是老蘭州的味道!這家蘭州人都愛來的面庄,招牌竟是銅鍋涮羊肉!

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蘭州吃貨小分隊原創美食視訊

蘭州人離不開面。提到蘭州,我想大部分外地人對蘭州的第一印象都是「蘭州拉麵嘛我知道~」其實,蘭州特色的麵食絕不僅僅是蘭州牛肉麵,蘭州人把麵食算是玩出了花樣。

蘭州臊子面

據說是由唐朝的”長壽面”演化而來,有”福壽延年”的意思。

臊子面做工考究:先用豬肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調料做成臊子。

再用鹼水和面,反覆搓揉,然後擀成厚薄均勻的麵皮,用菜刀切細,在鍋內煮熟。吃的時候,先撈麵條,再舀臊子,湯多面少,則臊子鮮香,湯味酸辣,麵條細長,筋韌爽口…..

正宗的蘭州臊子面一口入魂,就是我們小時候吃的「媽媽牌臊子面」。

蘭州炒拉條

用蘭州話叫做「炒拉條子」。將和得軟硬適中的面扯成條狀,口感勁道。再加上辣椒、蒜台、肉丁一起翻炒,香氣撲鼻,口感麻爽、微辣,配以涼拌牛腱子肉和麵湯,令人回味無窮。

蘭州漿水面

不到蘭州,很難品嘗到真正的漿水面。據老一輩人說,這種面是從甘肅天水那邊傳過來的,夏天吃清熱解暑。單說漿水,還能作為飲料。暑夏時,喝上一碗,既清涼爽快,又能緩解疲勞。

在城關區鹽場堡,就有這樣一家地地道道具有純正蘭州味道的面庄。只要你想吃到的蘭州麵食來這里通通都能得到滿足。

店老闆是地道的蘭州人,對於蘭州麵食可以說是了如指掌。店鋪不大但飯菜的味道絕對會令你驚艷。乾乾凈凈的店鋪里整齊地擺放著幾張餐桌,廚房也都是半透明的,從拉麵到煮麵,全程都可以看得到,一碗面讓你吃得開心又放心。如果人數比較多,佳和利還有雅座,滿足每位食客不同用餐需求。

銅鍋涮肉更出彩

今天已經是入冬了,佳和利面庄特別推出了涮羊肉,讓溫暖的涮羊肉陪伴你一整個寒冷的冬季。

佳和利面庄的涮羊肉是傳統的銅鍋涮羊肉,銅鍋炭火,銅鍋導熱快,還能殺菌,穩定性佳,這樣湯汁不易變味,味道更加純正。他們採用的是農夫山泉涮肉,特別要誇一下他們家的湯底。

與一般的清水涮肉不同,佳和利用的是農夫山泉加少許配料做湯底。絕沒有亂七八糟的增味劑,喝起來味道就像傳統的老蘭州羊肉泡饃湯底,喝完之後只有回味而不會口渴。

吃銅鍋涮羊肉必備的就是精品羔羊肉卷,幾乎桌桌必點,羊肉肥瘦相間,紋理清晰。絲絲分明的雪花紋路,是真正看得見的新鮮!薄如蟬翼的觸感簡直能讓小編垂涎三尺,可以說只看顏值就夠了!

放在鍋中輕輕涮一涮,羊肉特有的鮮嫩柔軟,口感微彈,就隨著這漸變的顏色達到了極致~

將涮好的肉片放進特調麻醬碗里滾一滾,沾滿了麻醬的羊肉卷口感濃郁,一口入魂,吃的就是這個京味兒~

火鍋就是這么一種神奇的食物,包容萬象,蔬菜和肉類統統放到鍋里一起煮,卻各有各的滋味。吃罷了鮮嫩可口的羔羊卷,再來上幾盤配菜也是不錯的選擇。

精品鮮毛肚在羊湯鍋中涮幾秒就可以開吃,一口爽脆。

白蘿卜、白豆腐、寬粉、粉絲是銅鍋涮肉的素菜標配,白蘿卜可以為羊湯提鮮,其他素菜在羊湯鍋里煮出了本味,沒有花椒辣椒味蕾刺激,有的只是食材本身的鮮。再配上一碟泡椒娃娃菜、油炸花生米,這一餐吃得實在太滿足。

本想來這家老蘭州麵館吃碗面,沒想到卻被他們的銅鍋涮羊肉勾了魂。動心的小夥伴們趕緊抱上下方的福利,來吃吧~

吃貨福利

佳和利面庄涮羊肉秒殺套餐

精品羔羊卷1份:原價38元

精品鮮毛肚1份:原價48元

4個標配1份:原價32元

泡椒娃娃菜或油炸花生米1份:原價12元

以上價值130元的涮羊肉套餐

秒殺只需20.6元

限量150份,搶完為止

PS1

(每人限搶一份)

本活動不可與店內其他活動疊加使用

PS2

本套餐不包括鍋底和料碗

PS3

本套餐需提前預約

-地 址-

蘭州市城關區鹽場路1278號

107、35、86、22、7路車趙家莊車站即可到達

-電話-

-營業時間-

14:00—21:00

-搶購時間-

2018年11月7日17:00——2018年11月17日20:30

-使用期限-

2018年11月7日17:00——2018年11月30日20:30