隱匿在溫州小巷裡的平價美味,是你不知道的溫州味!吃過5家算你厲害!

有這么一些店十分任性,從來不care環境。隱藏在溫州大街小巷,忠於熬煮著鮮為人知的美味。

他們有著以下統一特點

不定時歇業休息,價格親民接地氣

連菜單都不用看,直接報菜名

如果你去的不夠早,那就沒得吃

門店小又破且難找,從不膨脹,幾十年如一日

被稱之為「蒼蠅小館」卻非貶義詞,滿滿人間煙火氣,驅使各行各業的人們可天天前往,形成習慣。

一方水土養一方人。即便如此,他們味道絕對能夠讓你忘記簡陋的環境。全憑借味道贏得的口碑,市井小巷同樣讓你念念不忘。

如果你吃遍以下幾家店,那麼你真的很懂吃!

01

朱記麵館

生活在西城路一帶的居民們應該很熟悉這家店了。早上吃面中晚吃飯菜。低調的店面身處巷子里,一進店便道著一口親切的溫州話:「次類啊捏?」

其實這家店,是美食君打車的時候,司機師傅提及隔三差五都要去吃的店。每日繁忙工作時,他就只想吃上一口治癒的味道,似家裡的飯菜,這一天才舒坦。

店面不大,生意卻極好,客人們習慣不按照菜單上來點菜。隨著季節變換,會更新菜品,驚喜與日常相伴。

那天正趕上鹵肉剛出鍋,顏色要比我們平時看到的更深。鹵味入味均勻,肥瘦相間,帶有絲絲甜味。溫州人拿手的鹵味在朱記麵館展現的淋漓盡致。潤而不膩,味道從未變過。

這個季節的時令蔬菜非盤菜莫數,清清爽爽,燒的軟糯。燒入肉末湯汁與蔥葉,最家常的燒法卻最讓人喜歡,好下飯也好難忘。

雙生娒鑊溜兒

02

聽店名就覺得傳統,給年輕人科普一下,鑊(huo)溜兒又叫鍋邊糊。裡面放著雞蛋、蝦皮、冬瓜絲與海鮮料。二十多年了,店裡的人還是絡繹不絕。

店內只有林師伯一個人照看生意,雖然匆忙但是整理有序。天天五點半就開始營業了,到中午十一點收攤關門。溫州唯一一家做了這么久,專一隻賣鑊溜兒,名副其實傳統味道。

7元一碗的鑊溜兒在冬日的早晨喝上一碗最適合不過。暖身暖胃暖心,也能讓你充沛一整天。形色匆忙卻駐足於此,也不忘喝上一碗,元氣滿滿。

店內有急匆匆趕去上學上班的年輕人、有含飴弄孫的耄耋老人、也有買菜停此稍作歇息的婦人。吆喝來上一碗,坐在店內吸溜吸溜吃完。

時代變幻之中,依然堅守傳統。在歲月的考驗中,鑊溜兒的溫州味道,你有多久沒吃到過了?

地址:西城路18幢A110號

營業時間:05:30-11:00

03

楊家老飯團

真真是藏在巷子里的飯團小店。聽說是真正的九山老飯團,開了三十餘年。七中旁的小巷子里直著走進去,是裡面那家哦~店面雖然很小,但是人爆滿!

不用保鮮膜不用竹棒,是用毛巾包裹的飯團。阿姨一遍捏著飯團跟一邊旁邊的叔叔鬥嘴說笑。一對夫妻不為賺錢,每日經營著最有人情味的楊家老飯團。

如果你的夜晚飢腸轆轆,第二天的清晨必然想吃飯團。滿滿的佐料是兒時的味道,就連物價也是兒時的!女孩子吃上3塊錢就可以了!(相信我,3塊錢真的夠了!)

榨菜、臘腸、油條、肉鬆、還有最精華的肉沫汁兒!敢問這性價比,誰敢與之匹敵!3元是最小的規格,如果不滿足,你可以來個5元大飯團!

美食君咸甜都想吃,於是在飯團外裹上一圈糖。阿姨笑著說這樣會好吃嗎?你還是頭一個試著這種吃法呢。叔叔趕忙說怎麼會不好吃了!我試過的!同樣好吃!

哈哈哈這兩夫妻真的很愛鬥嘴!如若哪天你去買飯團啦,便可以站店門口跟他兩嘮嗑一會,說說笑笑,心態好何談什麼年齡~

地址:溫州勝昔橋溫州七中巷子里

營業時間:06:00-11:00

大南湯圓店

04

幾十年的大南湯圓店,店裡都是老阿姨,道著正宗的溫州本地話,與顧客們談笑風生。店面不大總共兩層,但慕名而來的人絡繹不絕,經常座無虛席。

很少店裡有賣鮮肉湯圓,也是很久沒吃到過了。豬肉丸子與軟糯湯圓皮相融合,一同咬上一口,還會有肉汁兒爆出來。

擂砂湯圓顧名思義裹上黃豆粉的豆沙湯圓。冬至的時候總會來上幾口這樣的湯圓,講究個氛圍,過了臘八就是年啦~離過年也只是短短三個月了~

05

小南門河邊飯攤

時過境遷,河邊飯攤流淌著的溫州老牌飯攤卻仍然不變。它帶來的淺淺的喧嘩,不含一點兒浮誇的成分。

沒有菜單沒有點單台,只有展現在你眼前的各類菜品。你要什麼菜跟店內人員說,拿著紙到座位上,不急不躁等待美食。一到飯點,六個店面人頭攢動,座無虛席。

幾乎每一桌都會點這幾道菜,酒味略重的清蒸鮸魚、用料大方的豆腐乾炒肉、獨特口感的海蜇蒸肉餅。再加一盤時令蔬菜,飽餐一頓,簡單滿足。

剛進小巷裡你會覺得別扭,人稱「茅坑頭」,即便如此,也抵擋不住這溫州人的喜愛,兜兜轉轉,還是好這一口溫州風味。

屯前老麵店

06

味蕾里盡是那一碗熱騰騰的雞蛋粉干。這碗粉干似乎不只是食物本身,它的賣相和口感更代表著正宗傳統地道。三十年如一日,就連雞蛋也是兒時味道。

其實不加其它的配菜與調料,簡簡單單一碗雞蛋粉干就很滿足了。香酥金黃的煎蛋,把雞蛋的香發揮到極致。店裡的粉干屬於家常燒法,平淡且平凡。

大清早的,就愛那股子窸窣聲!撲鼻的熱氣蒸騰粉干香,道不出哪裡特別,卻每一口都正宗感覺。

07

大榕樹飯攤

簡單快炒、生猛海鮮,極具溫州風味的飯攤風格。無論是溫州哪一家飯攤,其實味道都很捉樂。種類多樣,簡餐為主。

溫州人有一種說法,就是出租車司機愛去的店一定味道不差,大榕樹飯攤深受他們的喜愛。家常菜為主,隨便點一道菜都是令人欣喜的。

雙連橋魚圓店

08

1984年,雙蓮橋頭的榕樹下一對夫妻開了一家魚圓店。直至現在,店面擴大家喻戶曉。

但這34年,林老闆與老闆娘周女士只堅持賣魚圓湯、魚圓面、魚圓粉干三樣東西。

魚圓呈條狀,魚肉質很Q彈,魚腥味不重,湯底清澈鮮美。一碗吃了幾十年的魚圓味道從前。

暗訪了這幾家最能代表溫州美食的店

歲月給我們帶來的

不僅僅是成長,更有沉澱

攬盡煙火氣息,包含人間萬象

長盛不衰自是有道理在

這幾家你們最喜歡哪家呢?

那麼你們還有其它推薦的嗎~

⊖Photo:好一口五仁Text Edit:好一口五仁⊖

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